17 maggio - “ORO selvatico”

Mostra artistica, introduzione botanica al Nocciolo, brunch selvatico e laboratorio di grissini selvaggi.

Una giornata dedicata alla pianta del Nocciolo, tra dimensione selvatica e prelibatezze. Nasce dalla collaborazione tra “Cullare Pietre” e “Selvatica Per Natura”, grazie al progetto artistico di “Maria Elena Vecchio”. Un percorso organico ci condurrà dal torrente delle valli di Bagnoregio al bosco: un’introduzione botanica alla pianta del nocciolo con tutti i suoi possibili utilizzi, una mostra artistica en plain air e un piccolo workshop di panificazione con miscele selvatiche. Infine un brunch a base di prodotti del nocciolo, ideato e preparato da me, immersi nella natura.

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21 maggio - “Apicoltrici da urlo”

Degustazione di mieli millefiori de “Il Fuco e l’Operaia” e piattini botanici.

Con il progetto “Selvatica Per Natura” mi troverete in uno dei posti del cuore di Roma “Sciccherie solo cose buone” dove dedicheremo una serata alla degustazione di mieli dell’azienda agricola “Il Fuco e l’Operaia” seguito da piattini che preparerò per voi a base di vegetali selvatici, mieli e altri strani ingredienti provenienti da boschi, prati, monti e ruscelli. Tutto potrà come sempre essere accompagnato dalla splendida selezione di vini del locale.

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Vi aspetto!!!

24 maggio - “Corso di foraging sui Monti Cimini”

Corso intensivo sul riconoscimento, la raccolta e la trasformazione in cucina delle erbe primaverili tipiche dei monti

La primavera è un momento importante per la natura spontanea. Tutto è esploso ed in movimento intorno a noi. Questo è il periodo più ricco e importante per studiare, raccogliere, trasformare tantissimi vegetali selvatici come; rosette basali,foglie, gemme, turioni, boccioli, fiori, pollini e germogli. Questo corso strutturato ed intensivo è adatto a neofiti, curiosi ed esperti che desiderano approfondire il riconoscimento di nuove specie e il loro utilizzo in cucina attraverso ricette e preparazioni particolari. In questa occasione, dopo il corso che faremo a Parco Di Valle Gelata (VT), ci sarà anche un laboratorio di cucina selvatica dove preparerò due piattini con i vegetali recuperati durante la mattinata che mangeremo tutti assieme.

Se siete nelle vicinanze, passatemi a trovare!

Per info e prenotazioni contattare tramite mail [email protected]

27 maggio - “Bacaro selvatico”

Una serata di cicchetti e cucina spontanea

con me a Casa Borgonuovo, Bologna

Caricata la mia macchina di sottovuoti selvatici, conserve, biberon pieni di olii estratti da foglie, resine e radici, polibox pieni di fiori, gemme, steli, boccioli freschi, contenitori con aceti di fiori che profumano di amaretto e tanti altri strani ingredienti, partirò verso Bologna per una serata in un bacaro che trasforma i prodotti locali in cicchetti e piatti incredibili! Il menù sarà interamente vegetariano e carico di tutte le raccolte selvatiche che farò prima di arrivare in città.

Per info e prenotazioni contattare il numero 3403359467 o mandare una mail a [email protected]

30 maggio - “Dal campo alla tavola”

Passeggiata di riconoscimento selvatico e pranzo organizzato dal Circolo Play Murci nel Grossetano

Un sabato nel grossetano, immersi nella natura toscana per osservare, campionare e assaggiare sul campo le erbe selvatiche tipiche di fine primavera. Avrete modo di imparare, raccogliere e scoprire gli utilizzi tradizioni e più particolari, dei vegetali selvatici che crescono nel territorio. Terminato il corso, andremo al circolo del paese per un pranzo interamente organizzato da loro, con piatti tradizionali a base di erbe raccolte dagli abitanti del luogo. Sarà un’occasione per stare assieme parlando della bellezza che ci circonda e di tutte le possibilità di trasformare i magici tesori che possiamo recuperare e mettere in dispensa.

Per info e prenotazioni contattare il numero 3287178272 (Irene)

31 maggio - “Magliana Selvaggia”

Passeggiata, colazione selvatica e impressioni botaniche con “BEBO”

Una giornata assieme ad una delle mie artiste del cuore, Beatrice. Ci troveremo in zona “Magliana” per una passeggiata di riconoscimento e campionatura di erbe selvatiche che crescono in luoghi selvaggi, nonostante la grande vicinanza con il centro di Roma. Ci sarà poi una colazione dolce e salata con inserti selvatici preparata da me e il bellissimo laboratorio di ceramica per creare oggetti con le erbe che avrete raccolto durante il percorso assieme.

Per info e prenotazioni contattare in direct la pagina BEBO_LAB